近年來，為積極打造有機牦牛凈土牧場品牌，著力解決牦牛產業鏈上下游問題，有效帶動貧困群眾脫貧增收致富。西藏牦牛產業基礎設施建設也在不斷完善，原種場、擴繁場、規模養殖場和全國有機牦牛養殖基地建設力度不斷加大，人工飼草料基地規模不斷增加，牲畜棚圈等配套設施不斷改善，種質資源保護研究也取得了喜人成績。近日，記者從自治區綠色食品辦公室了解到，2021年西藏牦牛存欄506.63萬頭，2022年西藏牦牛存欄532.28萬頭。

圖由西藏自治區綠色食品辦公室提供

加大當雄有機牦牛影響力 創建全國有機牦牛養殖基地

畜牧業是西藏地區支柱性產業，目前主要有牦牛、藏香豬、藏雞和藏系綿羊等特色產業，西藏地區畜牧業發展主要以牦牛產業為主，資源豐富，類群多樣。據自治區綠色食品辦公室黨支部書記、副主任、推廣研究員席永士介紹，目前共有娘亞牦牛、嘉黎牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、類烏齊牦牛、彭波牦牛、隆子牦牛和工布江達牦牛等11個地方類群，從認證產品種類看，牦牛肉產品達18個，豐富的牦牛類群奠定了牦牛產業在西藏畜牧業發展中的優勢地位，且牦牛在西藏地區分布面廣，存欄基數大，出欄數可以得到有效保障。

當雄牦牛肉質緊實鮮紅，其具有高蛋白、低脂肪特性，富含鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質元素，其營養價值極為豐富。2022年，當雄縣牦牛存欄31.44萬頭，牛乳產量17342.83噸，草場認證面積達120萬畝。類烏齊牦牛存欄164426頭，已有三家企業通過有機認證?！跋乱徊?，當雄縣通過牦牛有機生產認證建設項目，對全縣范圍12家養殖合作社和家庭牧場辦理有機牦牛認證和品牌宣傳，加大當雄有機牦牛和有‘身份證’有機牦牛肉品牌影響力?！碑斝劭h農業農村局相關負責人說。

圖由西藏自治區綠色食品辦公室提供

推出有“身份證”的牦牛

高科技選育出類烏齊優質牦牛肉

近年來，當雄縣以發展牦牛產業為基礎，家庭牧場為運作平臺，以“有身份證”的牦牛肉為品牌的產業鏈為依托，積極探索平臺企業+合作社+牧戶模式高效養殖技術。2022年自治區農業農村廳會同自治區財政廳撥付了250萬元資金，用于當雄縣全國有機牦?；亟ㄔO，當雄縣全力打造“極凈當雄”區域公共品牌，組建國有企業，推出納木錯有“身份證”的牦牛肉。

2021年12月，類烏齊縣被農業農村部授予“全國牦牛全產業鏈典型縣”稱號，牦牛肉加工方面已形成完整的產業鏈條。類烏齊縣農業農村局相關負責人洛桑多吉介紹，類烏齊縣以“類烏齊牦?！逼放浦鞔蚋叨水a品，目前已形成高、中、低三個品系，并實施“種子工程”為重點，依靠科技，著力調整優化畜種畜群結構，通過高科技的選育嫁接，選育出品質高的“康巴類烏齊牦?！逼贩N。2020年“類烏齊牦?！背晒ι陥鬄閲业乩順酥巨r產品，2022年西藏自治區農業農村廳在類烏齊縣實施了“類烏齊牦牛地理標志農產品保護工程項目”，項目的實施為培優區域特色品種、建設核心生產基地、推進全產業鏈標準化、打造區域特色品種和特色產業發展起到了積極作用，同時“類烏齊牦?！边z傳資源被國家畜禽遺傳資源委員會鑒定審定通過，被認定是寶貴的基因庫，并在重慶北碚區籌劃建設牦牛主題餐廳，展銷、促進類烏齊牦牛肉直接走進內地市場。

圖由西藏自治區綠色食品辦公室提供

有機牦牛帶動經濟發展

解決建檔立卡戶就業困難

記者了解到，2018年3月，當雄縣成立凈土牧場并投入運營，目前為止，已向當雄縣龍仁鄉郭慶村分紅100余萬元、支付收購款900余萬元，草場流轉費78萬元。凈土牧場每年以高于市場價格每斤3-5元的價格，在全縣范圍內收購牦牛1200余頭，每頭牦牛增收1500元。凈土牧場按照《當雄縣精準扶貧產業發展資金管理辦法（試行）》的要求，當雄縣脫貧攻堅指揮部與企業簽訂分紅協議，按照每人每年不少于700元的分紅機制，帶動878人就業。在拉薩市設立有“身份證”牦牛體驗店2家、昆山設立“西藏味道”牦牛肉體驗店、拉薩市設立2家“當家藏”牦牛肉面館、設立牦牛城市會客廳2家，解決當地就業人數400余人次。

洛桑多吉介紹，類烏齊縣以藏家牦牛股份有限公司為依托，采取“公司+基地+合作社+養殖大戶”的經營模式，開展訂單式生產。產業扶貧項目累計分紅資金達到98.75萬元，人均分紅實現5808.82元，間接帶動2400多戶牦牛養殖戶，其中建檔立卡戶720多戶，帶動長期就業43人，其中建檔立卡戶3人，人均每月增收2500元。在昌都市以飛地經濟模式打造以牦牛肉為主題的休閑餐飲產業帶動就業43人，帶動分紅588戶，戶均分紅1250元。同時，在穩定就業方面與人社局合作，提升本地員工勞動技能，穩定就業人員持續在崗。

隨著人民生活水平不斷提高，人們更加注重綠色消費，西藏地區的牦牛肉綠色無污染，滿足消費者的要求?！蔼毺氐母咴笈Ｈ庥袕V闊的市場前景，西藏地區的部分牦牛肉已經銷售至許多高檔餐飲市場，隨著越來越多的牦牛肉產品通過有機認證后，市場認可度也越來越高。在全國綠色有機博覽會、國家地理標志農產品專展等眾多展銷會上，以牦牛頭為原料的產品，榮獲眾多獎項，得到一致好評，而作為西藏特產的牦牛肉備受游客青睞，市場需求將不斷加大?！毕朗空f。（西藏商報記者 譚瑞華 實習記者 黃帆）